Có nhẽ bạn đã nghe nhiều về lợi ích sức khỏe của việc uống trà xanh. Nó được xem là "đồ uống chống lão hóa" xuất sắc và được đa số người đam mê. Tại Okinawa, Nhật Bản - một trong những "Vùng xanh" của thế giới có liên quan đến tuổi thọ, uống trà xanh hàng ngày được coi là "thiết yếu". Một lề thói phổ biến là nhấm nháp hẩu lốn lá trà xanh ngâm, hoa lài và một tí nghệ suốt cả ngày.
Uống trà xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo hàng chục nghiên cứu, thường xuyên uống loại trà này có thể giảm nguy cơ lớn mạnh bệnh tim và bệnh Alzheimer, giúp duy trì mật độ khoáng trong xương đảm bảo, giảm thiểu các bệnh về mắt ảnh hưởng đến thị lực ở tuổi già, ngăn đề phòng đột quỵ và thậm chí kéo dài tuổi thọ của chúng ta. Tuy nhiên, trà xanh còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm thiểu tác hại của các gốc tự do trên thân thể, tăng sức đề kháng và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Vì thế, bạn có thể thêm lề thói uống trà xanh vào cuộc đời hàng ngày của mình để hưởng thụ những lợi ích xuất sắc của nó. Hãy nhớ uống trà xanh với liều lượng vừa phải để đảm bảo sức khỏe tối ưu nhất cho bản thân.
Trà xanh là gì?
Chuẩn xác thì những loại trà xanh không giống nhau được làm từ gì và chúng có hoàn toàn tự nhiên không? Chúng ta có thể tìm hiểu thêm về quá trình sản xuất trà xanh để hiểu rõ hơn. Những loại trà xanh, đen và ô long đến từ cây Camellia sinensis. Trong quá trình sản xuất trà xanh, các lá chưa được lên men nên chúng chứa hàm lượng chất chống oxy hóa tối ưu nhất. Tỉ dụ, chất chống oxy hóa flavonoid chiếm khoảng 30% trọng lượng khô của lá chè xanh.
Một số chất chống oxy hóa và các hợp chất chữa bệnh được tìm thấy trong trà xanh gồm có polyphenol, catechin và nhiều loại flavonoid khác - các hợp chất chống lão hóa giống như được tìm thấy trong những thứ như rượu nho đỏ, quả việt quất và sô cô la đen. Tuy nhiên, trà xanh còn chứa một hợp chất có tên là L-theanine, được cho là có tác dụng làm giảm căng thẳng và tăng cường trí nhớ.
Dù rằng nó có chứa một lượng nhỏ caffein, nhưng việc tiêu thụ trà xanh có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe hơn cả nhiều loại thực phẩm lành mạnh nhất có sẵn cho chúng ta. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng trà xanh có tác dụng giảm mức các con phố huyết, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu các con phố và bệnh tim mạch, tăng cường vai trò não, giảm cân, cải thiện vai trò gan và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng lợi ích của trà xanh là do loại trà này chứa nhiều hợp chất chữa bệnh hơn nhiều loại thảo dược, gia vị, trái cây và rau quả khác, đích thực khiến nó phát triển thành một “siêu thực phẩm” mạnh mẽ. Vì thế, không thể có gì ngạc nhiên khi trà xanh được xem là một trong những thức uống lành mạnh và có lợi nhất cho sức khỏe.
Trà xanh có tác dụng gì?
Thời điểm này, chúng ta sẽ xem xét những tác dụng của trà xanh.
Giúp giúp đỡ sức khỏe tim mạch
Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ flavan-3-ols và anthocyanidin, những loại chất chống oxy hóa có trong trà xanh, có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch và quá trình trao đổi chất. Trà xanh được chứa nhiều hợp chất có tác dụng ngăn đề phòng nhiều nhân tố nguy cơ mắc các bệnh tim, chả hạn như huyết áp cao hoặc mức cholesterol. Theo một số nghiên cứu, trà xanh có chứa 10 hợp chất chặn beta, 7 hợp chất chặn kênh canxi và 16 hợp chất lợi tiểu. Đặc biệt, trà xanh còn có thể ức chế ACE hơn nhiều loại thực phẩm thực vật khác thường được tiêu thụ, làm tăng lượng máu mà tim bạn bơm và giảm huyết áp.
Nhiều tác dụng sinh học có lợi của flavonoid đối với sức khỏe tim mạch có thể do tác dụng truyền dấu hiệu của tế bào giúp giảm viêm, theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Y khoa Trung Quốc. Tuy nhiên, bioflavonoid cũng là hợp chất chống huyết khối, trị đái tháo các con phố, chống ung thư và giúp đỡ thần kinh. Từ đó, có thể kết luận rằng, việc tiêu thụ trà xanh và flavonoid có trong nó có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch và ảnh hưởng tích cực đến nhiều khía cạnh khác của sức khỏe.
Năm 2004, các nhà công nghệ tại Đại học Newcastle đã nghiên cứu tác dụng của trà đen và trà xanh đối với bệnh Alzheimer. Trong các nghiên cứu trong phòng thể nghiệm, cả hai loại trà đều ngăn chặn sự phân hủy acetylcholine, chất dẫn truyền thần kinh kết liên chặt chẽ với trí nhớ. Những loại trà cũng ức chế các enzym được gọi là BuChE và beta-secretase. Những enzym này được tìm thấy trong các chất đạm lắng đọng trong não của bệnh nhân Alzheimer.
Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã công bố một nghiên cứu về trà xanh và tác dụng của nó đối với các mảng protein beta-amyloid được tìm thấy trong bệnh Alzheimer trên Tạp chí Hóa sinh Dinh dưỡng. Các mảng protein liên quan đến bệnh Alzheimer làm tăng tổn thương tế bào não và tử vong do stress oxy hóa. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng catechin trong trà xanh làm giảm nồng độ gây hại của các gốc tự do trong não của chuột. Những loài gặm nhấm uống trà xanh cho thấy sự thiếu hụt trí nhớ do mảng bám khởi nguồn ít hơn nhiều so với những loài gặm nhấm không uống trà xanh và những loài được truyền protein beta-amyloid.
Các nhà công nghệ cũng đã phát hiện ra rằng chất chống oxy hóa flavonoid cũng có thể giúp đỡ não khỏi stress oxy hóa. Các nhà công nghệ đã ngoại suy rằng một người sẽ cần uống khoảng ba lít chất lỏng được pha với 0,5% catechin để nhận được tác dụng giống như. Tuy nhiên, vì con người ăn các chất chống oxy hóa khác dưới dạng vitamin và polyphenol thực vật, nên có thể một lượng thấp hơn nhiều có thể có đảm bảo trong việc giúp đỡ trí nhớ.
Giúp ngăn đề phòng bệnh Alzheimer hoặc mất trí nhớ
Giúp giúp đỡ tế bào não khỏi tổn thương gốc tự do
Các nhà nghiên cứu của Viện Salk đã phát hiện ra rằng flavonoid epicatechin, một loại chất chống oxy hóa, có trong quả việt quất, ca cao, nho và trà, không chỉ giúp cải thiện khả năng ghi nhớ ở chuột mà còn có thể có lợi cho sức khỏe não người.
Theo nghiên cứu của Đại học King, epicatechin có thể giúp đỡ các tế bào não thông qua các cơ chế không liên quan đến khả năng chống oxy hóa của nó. Điều này rất để ý vì epicatechin là một trong số ít flavonoid có thể vượt qua hàng rào máu não và tiếp cận được với các tế bào não.
Nghiên cứu của Đại học King's College nối tiếp chỉ ra rằng epicatechin có thể giúp đỡ các tế bào não khỏi ảnh hưởng tiêu cực của các mảng beta-amyloid, một trong những nhân tố khởi nguồn bệnh Alzheimer.
Dù rằng cơ chế xác thực về bí quyết hoạt động của chất này vẫn chưa hoàn toàn được biết, nhưng các nghiên cứu đều cho thấy rằng epicatechin là một chất có tiềm năng lớn để được nghiên cứu và ứng dụng trong điều trị các bệnh liên quan đến sức khỏe não.
Ngăn đề phòng bệnh tiểu các con phố hoặc kháng insulin
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng flavan-3-ols và/hoặc anthocyanidin có trong trà xanh có thể cải thiện việc giúp đỡ các con phố huyết và giúp thường nhật hóa lượng các con phố trong máu.
Tuy nhiên, trà xanh được cho là có lợi cho mọi người có nguy cơ hoặc được chẩn đoán mắc bệnh tiểu các con phố loại 2 nhờ vào đặc tính chống viêm của nó. Với khả năng giảm viêm, trà xanh có thể giúp cải thiện sức khỏe chung của thân thể bằng cách giảm một số bệnh tật như bệnh tim mạch, ung thư và bệnh Alzheimer.
Tuy nhiên, catechins của trà xanh, đặc biệt là EGCG, đã được chứng minh có tác dụng chống béo phì và trị đái tháo các con phố. Với một loạt các lợi ích tương tự, thêm trà xanh vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày của chúng ta có thể làm tăng cường sức khỏe và giảm nguy cơ mắc một số bệnh tật.
Tăng cường sức khỏe của xương
Các nhà nghiên cứu của Đại học Hồng Kông mới đây đã công bố một nghiên cứu mới trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm về trà xanh và lợi ích của nó đối với sức khỏe của xương.
Theo nghiên cứu, khi các tế bào xương của chuột tiếp xúc với catechin, một chất có trong trà xanh, EGC - một dạng catechin đặc biệt, đã kích thích sự lớn mạnh của xương lên đến 79% bằng cách xúc tiến hoạt động của một loại enzyme. Tuy nhiên, các catechin cũng làm tăng cường quá trình khoáng hóa xương và giảm sự thu nhận xương thay vì giúp cải thiện sự hình thành của xương.
Theo các chuyên gia, đây là một tin hiệu quả cho mọi người có nguy cơ mắc phải các vấn đề về xương như loãng xương hoặc gãy xương. Nghiên cứu này không chỉ hỗ trợ bạn hiểu thêm về tác dụng của trà xanh đối với sức khỏe, mà còn mở ra cơ hội cho các tổ chức sản xuất thực phẩm có thể lớn mạnh thêm các sản phẩm vai trò giúp cải thiện sức khỏe của xương với trà xanh là thành phần chính.
Ngăn đề phòng bệnh về mắt và giúp đỡ thị lực
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm Hoa Kỳ đã điều tra ảnh hưởng của catechin đối với các bệnh liên quan đến mắt. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tiêu thụ nhiều catechin có thể giúp giúp đỡ mắt khỏi tổn thương oxy hóa và giảm thị lực.
Catechin là một loại chất chống oxy hóa tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, chả hạn như trà xanh, quả mâm xôi, quả nho, và socola đen. Các nhà công nghệ đã tìm thấy bằng chứng cho thấy catechin có thể truyền từ các con phố tiêu hóa của loài gặm nhấm đến các mô của mắt và giảm căng thẳng oxy hóa trong nhiều nhất 20 giờ sau khi ăn.
Điều này có nghĩa là việc tiêu thụ catechin có thể giúp giúp đỡ mắt khỏi tổn thương do ảnh hưởng của các gốc tự do. Tuy nhiên, việc tiêu thụ catechin có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến mắt như điểm mù và thoái hóa võng mạc.
Vì thế, việc bổ sung catechin vào chế độ ăn hàng ngày có thể hữu ích cho sức khỏe mắt của chúng ta.
Có thể làm giảm sự thèm ăn của bạn
Trà xanh không chỉ có tác dụng giúp giảm cân, mà còn có nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy, chất chống oxy hóa có trong trà xanh, đặc biệt là catechin và EGCG, có thể làm tăng cường sức khỏe trao đổi chất và ngăn đề phòng tăng cân. Tuy nhiên, EGCG còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu các con phố và ung thư.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Béo phì đã phát hiện ra rằng catechin hoặc hẩu lốn EGCG-caffeine có ảnh hưởng tích cực đến quá trình giảm cân và duy trì cân nặng. Tuy nhiên, tác dụng của EGCG vẫn còn gây tranh cãi.
Một số nghiên cứu chỉ tìm thấy tác dụng khiêm tốn đối với quá trình trao đổi chất, trong khi những nghiên cứu khác cho thấy mục tiêu thụ nhiều EGCG hơn mà không thay đổi lối sống khác sẽ không thể có tác dụng gì đáng kể để cải thiện trọng lượng thân thể. Điều này làm cho nó được coi như một loại thuốc giảm cảm giác thèm ăn.
Vì thế, nên kết hợp uống trà xanh với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh để nhận được đảm bảo tối ưu nhất.
Những loại trà xanh
Có rất nhiều loại trà xanh không giống nhau trên khắp thế giới. Loại phổ biến nhất và thường dễ tìm nhất được gọi là sencha. Tuy nhiên, còn có nhiều loại trà xanh ít được biết đến như:
- Fukamushi Sencha (hay Fukamushi Ryokucha)
- Gyokuro
- Kabusecha
- Matcha
- Tencha
- Genmaicha
- Hojicha
Matcha trà xanh
Trà xanh Matcha là một loại trà xanh cao cấp, được nghiền mịn, cô đặc và có một hương vị đặc biệt. Sản phẩm này đã được sử dụng theo truyền thống trong các nghi lễ trà đạo của Nhật Bản hàng trăm năm và mới đây đã lừng danh về hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp giúp đỡ thân thể khỏi các tác hại của các gốc tự do. Khi bạn uống trà matcha, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị đậm đà và đắng nhẹ, cùng với những lợi ích xuất sắc cho sức khỏe.
Cây trà được trồng đặc biệt và được sử dụng để làm xuất hiện matcha cũng thường được che bóng trong hai tuần trước khi hái lá. Giai đoạn này làm tăng thêm nồng độ các chất giúp đỡ sức khỏe như chất diệp lục, làm tăng giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Vì thế, trà xanh matcha có giá tiền cao hơn so với việc mua lá trà để ngâm, nhưng hàm lượng dinh dưỡng và các tác dụng lâu năm của nó thì đáng để đầu tư.
Bạn có thể thưởng thức trà xanh matcha dưới dạng bột và sử dụng nó trong nhiều món ăn không giống nhau. Bột trà xanh matcha là một tuyển lựa xuất sắc để thêm hương vị trà xanh và lợi ích của trà xanh vào các công thức đun nấu ăn như sinh tố, đồ nướng hoặc kem. Với nhiều cách sử dụng và tác dụng hiệu quả cho sức khỏe, trà xanh matcha là một sản phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống và sinh hoạt hàng ngày của chúng ta.
Kết luận
Trà xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe, gồm có ngăn đề phòng bệnh tiểu các con phố, tăng cường sức khỏe của xương, giúp đỡ thị lực và giảm sự thèm ăn. Những loại trà xanh không giống nhau có nhiều đặc tính và lợi ích riêng, như trà xanh Matcha được sử dụng trong các nghi lễ trà đạo của Nhật Bản và có hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Việc bổ sung trà xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể làm tăng cường sức khỏe và giảm nguy cơ mắc một số bệnh tật.
Nguồn tham khảo:
- https://lorenzoxdjpu.arwebo.com/40443972/c%C3%A1ch-u%E1%BB%91ng-tr%C3%A0-xanh-%C4%91%E1%BB%83-t%E1%BA%ADn-d%E1%BB%A5ng-t%E1%BB%91i-%C4%91a-l%E1%BB%A3i-%C3%ADch-s%E1%BB%A9c-kh%E1%BB%8Fe.
- https://thu-c-n-ng-c51616.ka-blogs.com/71081450/nh%E1%BB%AFng-l%E1%BB%A3i-%C3%ADch-b%E1%BA%A5t-ng%E1%BB%9D-c%E1%BB%A7a-tr%C3%A0-xanh-cho-c%C6%A1-th%E1%BB%83.
- https://damiana-l-m-n-ng-c03432.look4blog.com/57108413/s%E1%BB%A9c-m%E1%BA%A1nh-ch%E1%BB%91ng-oxy-h%C3%B3a-c%E1%BB%A7a-tr%C3%A0-xanh.
- https://felixrxceg.blogadvize.com/23412159/tr%C3%A0-xanh-m%E1%BB%99t-ng%C6%B0%E1%BB%9Di-b%E1%BA%A1n-%C4%91%E1%BB%93ng-h%C3%A0nh-trong-vi%E1%BB%87c-gi%E1%BA%A3m-c%C3%A2n.
- https://beaupgylv.theideasblog.com/20624792/tr%C3%A0-xanh-th%E1%BB%A9c-u%E1%BB%91ng-h%E1%BB%AFu-%C3%ADch-cho-s%E1%BB%A9c-kh%E1%BB%8Fe.
- https://cruzvdkqv.blog2news.com/22238932/tr%C3%A0-xanh-gi%C3%BAp-c%E1%BA%A3i-thi%E1%BB%87n-ch%E1%BB%A9c-n%C4%83ng-gan-v%C3%A0-gi%E1%BA%A3m-nguy-c%C6%A1-nhi%E1%BB%85m-m%E1%BB%A1-gan.
- https://vitex52849.glifeblog.com/20249738/tr%C3%A0-xanh-gi%C3%BAp-c%E1%BA%A3i-thi%E1%BB%87n-ch%E1%BB%A9c-n%C4%83ng-gan.
- https://cashhrvau.blogzet.com/tr-xanh-gi-p-c-i-thi-n-ch-c-n-ng-th-n-32599770.
- https://collinkxuoh.blogminds.com/tr-xanh-gi-p-c-i-thi-n-ch-c-n-ng-tim-m-ch-15998552.
- https://kemlmnmng37913.get-blogging.com/23520963/tr%C3%A0-xanh-gi%C3%BAp-gi%E1%BA%A3m-c%C3%A2n-s%E1%BB%B1-th%E1%BA%ADt-hay-gi%E1%BA%A3.